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Feb 26, 2024

Comment 5 chaînes de restauration rapide voient le jour en retard

Wendy's, Jack in the Box, McDonald's, Burger King et Taco Bell ont vu leurs visites augmenter du premier au deuxième trimestre, selon les données de Placer.ai. La tranche horaire de fin de soirée devient une source de revenus plus importante pour les grands fast-foods

Wendy's, Jack in the Box, McDonald's, Burger King et Taco Bell ont vu leurs visites augmenter du premier au deuxième trimestre, selon les données de Placer.ai.

La tranche horaire de fin de soirée devient une source de revenus plus importante pour les grandes chaînes de restauration rapide. Lors des appels aux résultats du deuxième trimestre, les QSR ont discuté de la croissance du trafic de fin de soirée, déclenchant de nouvelles opportunités de promotion et même de nouveaux modèles de magasins.

Chez Jack in the Box, l'augmentation du personnel a aidé la chaîne à promouvoir avec succès sa boîte combo Munchie Meals, qui est populaire pendant la partie de la journée en fin de soirée, avec Snoop Dogg.

Les données de Placer.ai confirment que le trafic nocturne a augmenté, a déclaré RJ Hottovy, responsable de la recherche analytique chez Placer.ai, dans un e-mail adressé au Restaurant Dive. Taco Bell, Jack in the Box, Wendy's et McDonald's ont tous connu une augmentation significative de leurs heures de nuit au deuxième trimestre par rapport au premier trimestre de cette année, a ajouté Hottovy.

« Certains facteurs saisonniers entrent en jeu – les chaînes QSR ont tendance à avoir plus de visites nocturnes pendant les mois d'été – mais un certain nombre de chaînes dépensent également davantage pour leur publicité de fin de soirée, étendent leurs heures d'ouverture et concluent des partenariats avec des services de livraison. », a déclaré Hottovy.

Découvrez comment le trafic de cinq des plus grandes chaînes de restauration rapide s'est accumulé pendant les heures tardives du deuxième trimestre.

Yum Brands a connu du succès avec ses activités nocturnes, en particulier à Taco Bell, où les ventes nocturnes ont stimulé les ventes de la marque au deuxième trimestre.

"Une expansion des heures de négociation avec une forte croissance à la fois au petit-déjeuner et en fin de soirée a contribué aux résultats du deuxième trimestre de Taco Bell", a déclaré David Gibbs, PDG de Yum Brands, lors de la dernière conférence téléphonique sur les résultats de la société.

L'évolution vers une consommation nocturne est suffisamment importante pour être prise en compte dans la conception du magasin de Taco Bell, selon Scott Mezvinsky, directeur général de Taco Bell pour l'Amérique du Nord.

Mezvinsky a déclaré dans une interview que les commandes numériques et les livraisons de la marque pendant la partie nocturne de la marque ont nécessité des changements de conception. Lorsque les salles à manger ferment pour la nuit, les convives récupèrent leurs repas au service au volant, ce qui entraîne une augmentation des délais et des difficultés pour les tickets. En réponse, Taco Bell a développé une version mise à jour de la conception de son unité Go Mobile qui s'adapte sur un terrain d'un demi-acre et dispose d'une fenêtre sans rendez-vous dédiée aux commandes numériques et de livraison, les détournant de la voie du service au volant.

La tranche horaire de fin de soirée de Wendy's a aidé les ventes numériques de la chaîne, avec une croissance à deux chiffres de la tranche horaire par rapport au trimestre précédent. Quatre-vingt-dix pour cent des restaurants de la chaîne sont ouverts jusqu'à minuit.

"Nous constatons des contrôles moyens plus élevés et un biais en faveur de la livraison, ce qui soutient davantage le modèle économique des restaurants", a déclaré Todd Penegor, PDG de Wendy's, lors de son dernier appel aux résultats.

"Nous continuons de voir la possibilité d'augmenter notre part de cette tranche horaire par rapport à nos concurrents QSR et nous sommes ravis de continuer à faire de la publicité tard dans la nuit", a déclaré Penegor. Lorsque les clients essaient l'offre de fin de soirée de Wendy's, Penegor s'attend à ce qu'ils considèrent Wendy's comme une option fiable, ce qui conduit à des visites répétées et fait partie de la routine des clients.

"C'est très progressif, c'est une activité que nous n'avons pas aujourd'hui, c'est une catégorie forte qui a connu une croissance constante au cours des deux dernières années", a déclaré Penegor. « Nous pouvons continuer à générer des ventes sans ajouter de main d’œuvre. »

La capacité de Wendy's à augmenter ses ventes sans augmentation nécessaire des effectifs constitue sa plus grande opportunité de croissance de la marge, a déclaré Penegor. La livraison est un élément clé de l'amélioration des ventes de fin de soirée, avec une part croissante au cours des derniers trimestres.

"Nous avons constaté une belle augmentation de la livraison, ces restaurants étant ouverts tard dans la nuit un peu plus tard. Il y a une prépondérance de consommateurs qui aiment la livraison à cette heure tard dans la nuit", a déclaré Penegor.

Les ventes des magasins comparables de Jack in the Box ont augmenté de 7,9 % au deuxième trimestre, en grande partie grâce à l'amélioration continue du personnel et des heures d'ouverture, en particulier tard dans la nuit, a déclaré le PDG Darrin Harris lors d'une conférence téléphonique sur les résultats en août. Cela a permis à la chaîne de bénéficier d'une flexibilité supplémentaire en matière de promotions, ce qui s'est accompagné de son partenariat avec Snoop Dogg pour aider à célébrer le 10e anniversaire du Munchie Meal original de Jack.